本日の特選素材
店主自らが目利きし、熟成のピークを見極めた極上の肉。溢れ出る旨味と、口の中でほどけるような脂の甘みを、選び抜かれた日本酒と共にご堪能ください。
INTRODUCTION
饗応の心
「元（はじめ）」から始まる、
美食の新しい形。
店名の「饗応」には、心を込めて酒食でもてなすという意味を込めました。和食の伝統を大切にしながらも、イタリアンで培った自由な発想をひと匙。
重厚な一枚板のカウンターと、静かに時を刻む鷹の佇まい。14席の限られた空間だからこそ、お一人おひとりに寄り添い、最高の一献をご提案いたします。
